李新威,徐臻荣,付德润,韦建军,周彦玲,梁焱

• 1:新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室
• 2:新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室
• 3:新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室
• 4:新疆医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室

摘要(Abstract)：

本次调查中,检测了乌鲁木齐市售白酒52份,结果显示酒中甲醇、杂醇油、氰化物的含量分别为0.005～0.095g/100ml、0.018～0.542g/100ml、0.156～1.338mg/L,以一项以上指标含量超过国家卫生标准为卫生质量不合格,其不合格率为30.8％。提示应当加强对市售白酒卫生质量监测工作。同时本文还提出了降低白酒中这些有害物质的措施。

关键词(KeyWords)： 白酒;甲醇;杂醇油;氰化物

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 李新威,徐臻荣,付德润,韦建军,周彦玲,梁焱

参考文献(References)：

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